Считается, что вопросами диетологии медики начали всерьез заниматься лишь в XX веке. Однако историки и религиоведы утверждают, что основы здорового питания были описаны еще в Библии.

Фрукты, ягоды, орехи

По изначальному замыслу Бога, человек должен был быть вегетарианцем. Создав первых людей, Всевышний поселил их в райском саду, где была вся необходимая пища: «Вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; вам сие будет в пищу».

Адам и Ева питались тем, до чего могли дотянуться: фруктами и ягодами, овощами, орехами, семенами… Кстати, и сегодня многие диетологи считают такую диету идеальной для человека по составу витаминов и микроэлементов.

Конечно, со времен райского сада наши гастрономические пристрастия сильно изменились. И все-таки, если вы всерьез обеспокоены своим здоровьем, обязательно следите за тем, чтобы в вашем рационе в любое время года были свежие овощи и фрукты. Ешьте хлеб из цельного зерна и каши из неочищенных злаков — пшеницы, ячменя, ржи, овса, пшена. А вот рафинированных круп, белого хлеба и сдобной выпечки употребляйте как можно меньше.

Не стоит забывать о настоящих библейских фруктах — винограде и инжире (смоковнице). Виноград — настоящий кладезь глюкозы и витамина С. Он быстро усваивается, прекрасно поддерживает физические силы и нервную систему, укрепляет иммунитет, связывает и выводит из организма шлаки и продукты распада, замедляя старение.

Один из компонентов, входящих в состав винограда, — птеростилбен — не только эффективно нейтрализует вредные свободные радикалы, но и служит отличной профилактикой диабета. А другое содержащееся в винограде вещество — ресвератрол — сильный природный антиоксидант, препятствующий возникновению злокачественных опухолей.

Не отстает от винограда и инжир: этот удивительный фрукт содержит 23 вида витаминов и микроэлементов и 18 аминокислот, помогает при заболеваниях сердечнососудистой системы, атеросклерозе, гипертонии, тромбофлебите и онкологических заболеваниях.

Замените мясо птицей

Разрешение есть мясо люди получили лишь после Всемирного потопа, когда вся растительность на земле была уничтожена. Спасая праведника Ноя, Бог повелел ему построить ковчег: «Всякого скота чистого возьми по семи, мужеского пола и женского, а из скота нечистого по два, мужеского пола и женского». Впервые в истории Всевышний позволил мясоедение, но только потому, что роду людскому грозила неминуемая гибель от голода. Однако разрешил есть только мясо чистых животных: «…вот животные, которых можно вам есть из всего скота на земле: всякий скот, у которого раздвоены копыта и на копытах глубокий разрез, и который жует жвачку, ешьте».

Но тут-то и возникает множество вопросов. Почему одни животные отнесены к чистым, а другие — к нечистым? В самых общих чертах это выглядит так: чистые животные едят только чистую пищу — траву и листья. К нечистым относятся хищники, а также падальщики и чистильщики, питающиеся органическими останками, нечистотами. В список запрещенных мясных продуктов входит и свинина (хрюша не жует жвачку). Так, может, неспроста это? Ведь мясо свиньи гораздо менее полезно, чем говядина или баранина: в нем содержится много холестерина, провоцирующего развитие атеросклероза, а также мочевины и гормонов, вызывающих старение организма. В пережаренном свином жире образуются продукты распада, способствующие развитию онкологических заболеваний. Кроме того, мясо свиньи часто бывает зараженным вредными микроорганизмами и паразитами. Если вы не можете совсем отказаться от мяса, вместо свинины ешьте говядину или баранину. А еще лучше — птицу.

О пользе рыбы

Согласно библейским писаниям, одним из основных блюд в рационе Иисуса была рыба. Именно из рыбы и хлеба чаще всего состояла Его трапеза.

О пользе рыбы, особенно ее жирных сортов, не устают твердить и современные диетологи: это прекрасный источник легкоусвояемого белка, полиненасыщенных жирных кислот и таких важных элементов, как йод и калий. Известно, что жители приморских стран и городов, которые едят много рыбы, реже болеют, дольше живут.

Однако не все морские обитатели полезны: «Из всех животных, которые в воде, ешьте сих, у которых есть перья и чешуя в воде, в морях ли или реках, тех ешьте; а все те, у которых нет перьев и чешуи, в морях ли или реках, из всего живущего в водах, скверны для вас…» К вредным продуктам отнесены раки, крабы, креветки, мидии, устрицы, кальмары — мол, есть их небезопасно для здоровья. И вновь подтверждение этому мы находим в научных исследованиях! Известно, что моллюски добывают себе пищу, фильтруя воду, в которой живет множество вредных для человека микроорганизмов, вызывающих различные тяжелые заболевания, в том числе гепатит, полиомиелит, сальмонеллез и холеру, причем концентрация вирусов в организме моллюска в десятки раз превышает концентрацию их в окружающей среде.

Где течёт молоко и мёд

Во времена Христа молоко и мед считались продуктами, дарующими здоровье и благоденствие. Вспомним хотя бы эпизод, где Бог, видя страдания, которые терпят в Египте евреи, обещает вывести их «…в землю хорошую и пространную, где течет молоко и мед…».

Мед — настоящее природное лекарство: он помогает при простудах, смягчает кашель, приносит облегчение при бессоннице и сердечных заболеваниях, лечит артриты, улучшает состояние при депрессии, нервном и физическом истощении.

Свежее молоко в библейские времена пили только дети. Для взрослых из коровьего, овечьего, козьего, верблюжьего молока делали очень полезные кисломолочные продукты, творог и сыр. В них, как теперь выяснилось, содержится большое количество протеинов, витаминов А и Д и кальция. А вот сливочное масло во времена Иисуса практически не употребляли, заменяли его оливковым.

Пил ли вино Иисус Христос? На первый взгляд кажется — да, пил, в Священном Писании об этом упоминается не единожды. Однако вином в библейских текстах называли как перебродивший, так и свежий виноградный сок! Вот его-то, как полагают исследователи, и пил Спаситель во время торжеств и застолий. Впрочем, сухое виноградное вино в небольших количествах (полстакана за обедом или ужином) здоровью не повредит: оно улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина в крови и уменьшает риск развития атеросклероза. А вот к неумеренному употреблению алкоголя Библия относится весьма сурово: «Вино — глумливо, сикера — буйна; и всякий, увлекающийся ими, неразумен».

Заповеди Христа

Итак, чтобы сохранить здоровье и хорошую фигуру, нужно соблюдать ряд правил. До нашего времени дошли слова Иисуса, произнесенные Им 2 000 лет назад. Прислушайтесь к ним:

1. Питайтесь плодами деревьев, зерном и полевыми травами, молоком животных и пчелиным медом… Вся остальная пища ведет к греху, болезни и смерти.

2. Не смешивайте одну пищу с другой, чтобы пиршество ваше не превратилось в гниющее болото.

3. Удовлетворяйтесь двумя-тремя видами пищи.

4. И когда вы принимаете пищу, никогда не ешьте досыта. А также осмотрительно относитесь к количеству пищи во время еды: из количества, дающего впечатление сытости, съешьте не более одной трети. Пусть вес вашей ежедневной пищи будет не менее одной мины (500 г), но остерегайтесь, чтобы он превзошел 2 мины (1 кг).

5. Особенно хорошо прожевывайте свою пищу до того, пока она не станет жидкой.

6. Не ешьте, когда ваш дух раздражен, но особенно не имейте плохих мыслей, полных зависти к кому бы то ни было.

7. На седьмой день не принимайте пищи, а живите лишь Божьим словом.

8. Избегайте всего слишком горячего и слишком холодного.

9. И пусть не доставляют вам радости никакие возлияния и никакие курения.

10. Примите в себя самого могущественного из ангелов Божьих, ангела труда, и трудитесь. Ибо все то, что обладает жизнью, должно двигаться.

Конечно, изменить привычное питание не так-то просто. Но попробуйте хотя бы перед каждым приемом пищи задавать себе вопрос: «А стал бы это есть Иисус?» И может быть, через некоторое время вы обнаружите, что в вашем рационе появилось гораздо больше полезных продуктов, а здоровье стало крепче.

Сергей БОРОДИН